Ombus-ombus, Kue Manis Khas Tapanuli Utara

Kuliner

Cookin.id

DaerahKita 10/11/2020

Kue ombus-ombus merupakan makanan khas daerah Siborong-borong, Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang dibungkus dengan daun pisang. Kue yang dibuat dengan cara dikukus ini terbuat dari campuran tepung beras dengan gula merah. Kue berwarna putih ini memiliki tekstur padat dan bercita rasa gurih dan manis.

Nama ombus-ombus itu sendiri berasal dari bahasa Batak yang berarti hembus. Maksudnya makanan tersebut disajikan pada keadaan panas sehingga harus dihembus atau ditiup terlebih dahulu sebelum memakannya.

Ombus-ombus merupakan kue tradisional yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Suku Batak. Saking populernya, kue ini selalu disajikan pada berbagai acara kebesaran yang ada di Medan seperti syukuran, pernikahan, hingga upacara kematian yang disediakan untuk para tamu yang datang. Biasanya masyarakat setempat menikmati makanan ini dengan secangkir teh hangat ataupun kopi.

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ombus-ombus dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

200 gr tepung beras
250 gr kelapa parut
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
Irisan gula merah
Daun pandan secukupnya
Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

Siapkan wadah dan campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, dan gula pasir.
Aduk adonan hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
Kemudian siapkan daun pisang.
Taruh adonan ke daun pisang dan beri irisan gula merah di tengahnya.
Tutup dan bungkus adonan dengan daun pisang sehingga membentuk seperti kerucut.
Siapkan kukusan dengan air yang sudah dipanaskan dan sudah dimasukkan daun pandan.
Kukus semua ombus-ombus yang telah dibungkus itu selama 20 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan

Demikian sekilas tentang resep kue Ombus-ombus, selamat mencoba!