Kue Popolulu, Hidangan Ubi Merah Manis Di Gorontalo

Kuliner

mediacerdasbangsa

DaerahKita 25/07/2020

Gorontalo memiliki berbagai sajian kuliner, termasuk aneka macam kue. Kue tradisional Gorontalo yang satu ini berbahan dasar ubi merah. Kue ini dikreasikan menjadi cemilan yang bisa membuat kita ketagihan.

Masyarakat umum di Gorontalo menyebut kue ini popolulu. Sementara di daerah lain kita bisa temukan kue ini dikenal dengan nama bola ubi atau dengan sebutan yang lainnya.

Bahan dasar kue ini adalah ubi merah yang diolah bersama dengan tepung beras, serta dibentuk bulat sempurna. Kue ini amat digemari semua kalangan di Gorontalo, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Popolulu bisa ditemukan di sejumlah toko kue dan pasar di Gorontalo.

Mungkin saat ini Anda tidak berada di Gorontalo, tapi ingin mencicipi popolulu. Tidak perlu bingung, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.

Bahan utama:
- 500 gr ubi merah
- 200 gr gula merah,iris tipis tipis
- 200 gr kelapa setengah tua, bersihkan, parut kasar
Bahan pelapis :
- 6 sdm tepung beras
- Secukupnya garam
- 10 sdm air matang
Bahan lainnya :
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Kupas ubi, potong sesuai selera, cuci bersih. Panaskan kukusan, kukus ubi sampai lunak. Angkat. Haluskan.
Campur semua bahan utama dalam satu wadah sampai rata. Kemudian bentuk bulat bulat sedang, sampai adonan habis.
Dalam wadah mangkuk, campur semua bahan pelapis, aduk rata.
Masukkan bola bola ubi kedalam adonan pelapis,lalu gulingkan bola bola sampai terlapisi sempurna. Panaskan minyak goreng. Masukkan bola ubi yang sudah terlapisi tepung. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!