
Biji kenari telah lama dikenal sebagai bahan untuk membuat makanan. Pohon kenari yang memiliki nama ilmiahnya Canarium indicum bukan merupakan tanaman khas suatu daerah tertentu. Pohon yang memiliki ketinggian mencapai 40 meter dan diameter 100 cm ini tersebar di berbagai belahan dunia seperti di daerah tropis Afrika, Asia Tenggara, Australia, dan lainnya. Di Indonesia sendiri, pohon kenari kebanyakan tumbuh di daerah timur Indonesia.
Salah satu daerah yang terdapat banyak tanaman kenari dibudidayakan adalah Ternate di Maluku Utara. Dengan hasil produksi buah kenari yang melimpah, masyarakat Ternate memanfaatkannya untuk membuat berbagai jenis makanan, misalnya saja Halua Kenari. Biji kenari, kacang kenari, atau beberapa orang menyebutnya walnut, yang digunakan untuk membuat Halua Kenari berasal dari biji buah kenari yang telah dipisahkan dari kulit dan cangkangnya.
Halua kenari memiliki rasa yang manis dan gurih karena terbuat dari campuran kenari dan gula. Warnanya cokelat dan bentuknya tidak beraturan. Camilan halua kenari selain enak juga bergizi, karena di dalamnya kaya protein dan rendah lemak. Dengan kelebihan seperti itu, kuliner yang satu ini menjadi salah satu menjadi panganan yang populer di Ternate.
>Jika Anda berkunjung ke Ternate, halua kenari bisa menjadi pilihan oleh-oleh yang direkomendasikan. Namun , bagi yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
Cara membuat :
Artikel Terkait: